หลวงพ่อข้าวสุก ได้สร้างจากข้าวสุกเสกคาถาที่เหลือก้นบาตรวันละนิด โดยหลวงพ่อขำ อดีตเจ้าอาวาสวัดบางใบไม้ สมัยรัตนโกสินตอนต้น ซึ่งท่านสร้างขึ้นเพื่อขับไล่ภูตผี สิ่งชั่วร้าย เพราะชาวบ้านสมัยนั้นเชื่อว่ามีโรคห่าที่มาเอาชีวิตชาวบ้าน และหลังจากนั้นก็มีคนปั้นข้าวสุกพอก สร้างต่อเติมองค์หลวงพ่อข้าวสุกเรื่อยมาจนองค์ใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ เลยละ จนท้ายสุด มีการหล่อทองแดงหุ้มองค์หลวงพ่อข้าวสุกในปางสมาธิเพื่อกันมด กันแมลงที่มากัดกินข้าว หลวงพ่อข้าวสุก มีลักษณะที่ดูแปลกตากว่าพระพุทธรูปปางสมาธิทั่วไป เพราะมีลักษณะหลังโค้งงอไปข้างหน้า เนื่องจากหลวงพ่อองค์ในที่เป็นข้าวสุกมีลักษณะเช่นนี้ เพราะถูกพอกข้าวสุกสร้างองค์ต่อเติมมาเรื่อยๆ ซึ่งถึงบัดนี้หลวงพ่อข้าวสุกท่านมีอายุได้ 100 กว่าปีแล้ว นอกจากนี้ หลวงพ่อข้าวสุก บางครั้งเขียนสะกดอีกแบบหนึ่งว่า “หลวงพ่อข้าวสุข” โดยมีความเชื่อว่า ข้าว แสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ความเป็นอู่ข้าวอู่น้ำ ส่วนคำว่า สุข หมายถึง ความอยู่เย็นเป็นสุข ปราศจากทุกโศกโรคภัย ทั้งหลายทั้งปวง